mikalog
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2011-12-10T13:58:11Z
オガワミカコ。大学教員。現場スキ。情報開示ヤ食品トレーサビリティニ関スル研究活動、日々ノ生活、感ジタコト、考エタコト
Movable Type 3.35
上海ICIS その4
tag:www.ogawamikako.com,2011:/mikalog//1.248
2011-12-06T06:25:56Z
2011-12-10T13:58:11Z
朝食後、ホテルの部屋でSkype会議した後、ICISに参加。 Online Su...
mogawa
_<)。コミュニケーションがよりSocialになって、
で、何?どんな意味があるの?という印象だった。
お昼はBoxed Lunch。大ホールの手前でPoster Sessionが開催されてて、中央付近で
箱入りのお弁当とお水がもらえ、その奥に沢山の円卓がセットされている。お好きな席で
どうぞ、です。このBoxed Lunchがかなりいまいち。サンドイッチに挟んであったのは、
ハムかチーズか魚肉ハム(?)か…、なんだったんだろう?甘いペストリーもチーズケーキ
のようなものも、結局数口でやめてしまった。
ということで、近くのモールのフードコートへ。台湾式私房牛肉面というお店を見つけて入る。
牛肉+牛筋Mixの店長おススメトッピングに青菜が入った麺(29元)を頼み、麺は細麺を選択。
ちょっと牛脂の脂っこさがくどいけど、牛骨のダシがしっかり出たスープで、Boxed Lunchより
格段に旨かった。帰国後、写真UP予定。
--- 2011/12/10 写真upしました
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上海ICIS その3 --- 広東料理上海1号
tag:www.ogawamikako.com,2011:/mikalog//1.249
2011-12-05T15:26:38Z
2011-12-06T07:38:45Z
夜、ICISに参加してる友人の紹介で、上海で事業展開している日本の外食企業の方と...
mogawa
夜、ICISに参加してる友人の紹介で、上海で事業展開している日本の外食企業の方と
お食事にいってきました。
上海1号。こちらでは有名なチェーン店だそうです。
http://www.gudumami.cn/jp/shop/cs05829/ (場所はここか判らないけど…)
ローストした鳩、蒸した鶏(一羽分がっつり)、カニみそ入り豆腐・・・
どれも美味しかったんですが、やっぱり感激はなんといっても!旬終了間近で、
\(T▽T)/ 上海蟹、食べられました〜 \(T▽T)/
1匹128元=1500円位。東京だと数千円から1万円はするでしょうから大感謝です。
といっても、こちらでは松屋の牛丼が16元。それを考えるとやっぱりかなりな高級品。
上海ICIS その2
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2011-12-04T09:36:43Z
2011-12-08T05:52:27Z
OASISワークショップとJPAIS/JASMINセッションを梯子しつつ一旦ホテ...
mogawa
左:ICISメイン会場(上海国際展示場)入口にて、 右:ロータリーの植込み中華風
左より、上海電波塔、第2会場GranMeriaHotel、4日のランチ
4日のランチは、研究室仲間とホテルの隣のビルの中華レストランへ。休日で観光客なのか、
祖父母から赤ちゃんまで8-10名程度の大家族で食事している人達もいて、そこそこ高めの
レストランっぽかったです。注文したのは、トマトと卵のスープ、中国ブロッコリー炒め、鶏肉と
カシューナッツの唐辛子炒め、ごはん。これでひとり50元(700円)程度。
鶏料理にごっそり入った唐辛子はちょっと齧って基本よけましたが、そんなに辛くなく、四川
麻婆に入っている花山椒の香りがとっても美味。この辛みと、やさしいトマトのスープがベスト
マッチでした。
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上海ICIS
tag:www.ogawamikako.com,2011:/mikalog//1.246
2011-12-04T00:13:47Z
2011-12-08T05:38:13Z
昨日から国際学会ICISで上海にきています。 羽田から3時間半位だったかな。近い...
mogawa
左:一番奥がセブンイレブン、 右:手前に味千ラーメン、その裏は元禄寿司もどきの元緑寿司(!?)
左より、上海電波塔、上海バス停、日式飲食店看板
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--- 追記12/06/2011 ---
この翌日アクセスしたら、大学のサーバーに接続でき。原因は大学の停電日だったこと。
そういえばそんなお知らせ着てたことを思い出し…人のせいにしてはいけませんね…(^^;)
でも、メールサーバーにアクセスできず、FBもTwitterもできなかったので久々にこのブログを
更新したら、なんと!上海レストラン情報が♪
>メールをくれた方、有難うございました。
友人と「南翔饅頭店の蟹肉入り小龍包」にいきたいとは話してますが、明日昼の便で
帰国なので、チャンスは今晩!といいつつ、夜も大ホールで、ICISのSocial Networking
Eventがあるので、厳しいかもしれません。(T▽T)
いけなかったらごめんなさい。そのときは次回のお楽しみにさせていただきますね・・・
--- 写真upしました 12/08/2011 ---
トルコ5大学との海洋シンポジウム
tag:www.ogawamikako.com,2011:/mikalog//1.245
2011-11-05T06:50:57Z
2011-11-05T07:22:54Z
昨日来日したトルコ5大学と海洋大学メンバーとでWelcome Party。 品...
mogawa
昨日来日したトルコ5大学と海洋大学メンバーとでWelcome Party。
品川プリンス15階宴会場。立食パーティでお料理がさすがに美味しかったな。
2011年11月09日〜2011年11月10日に、品川キャンパスで、公開イベント、
海洋シンポジウム「日本とトルコを海で結ぶ人物交流」を開催(無料)しますんで、
ご興味ある方は是非、海洋大にお越しを。ポスターはこちら(PDF)
あ、私はトルコでフィールド調査とかしている訳ではなく、今回、主に学生サポートです(^^)
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オムハヤシ 中野
tag:www.ogawamikako.com,2011:/mikalog//1.244
2011-11-04T06:44:17Z
2011-11-05T07:07:08Z
昼時、中野だったので、洋食倶楽部ハヤシ屋中野荘へ。サンモール商店街の脇、 ラー...
mogawa
昼時、中野だったので、洋食倶楽部ハヤシ屋中野荘へ。サンモール商店街の脇、
ラーメン青葉とか、ちまちまと美味しそうなお店の密集しているエリアで前から気になってたお店。
オムハヤシにオニオンスープをつけて900円。よく煮込まれた牛スジが入ったハヤシソース。
デミグラスとかケチャップぽい感じではなく、和風、かな。
そして、フワトロ〜なオムライス。満足でした。
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食品流通安全管理論IIIスタート
tag:www.ogawamikako.com,2011:/mikalog//1.240
2011-06-25T03:01:55Z
2011-07-25T05:03:24Z
曇り。今年も学部向けの食品流通安全管理論IIIがスタートした。 目下、越中島キャ...
mogawa
曇り。今年も学部向けの食品流通安全管理論IIIがスタートした。
目下、越中島キャンパス2201教室で佐藤吉信先生の講義「リスク分析」真っ只中。
ISO/ITC GuideI 51の安全に関する用語・概念や、IEC TC56 Dependability(広義の信頼性)の話で、いわゆる食品安全のリスクマネジメントの分野では聞かない話もあり興味深い。
危害がHazardではなくHarmだったりとか違いがあるので。
にしても、先生が話している時は寝ていて、黒板を書き始めると起きてノートを取る。
学ぶことの必要性や、学べることの有難みが判らない学生も多いんだよなぁ…
もったいないんだけどねぇ。
ちょっとクーラーが寒い。あとで少し高めにしよう。節電、節電。
漁業・おさかなセミナー:震災復興
tag:www.ogawamikako.com,2011:/mikalog//1.241
2011-06-23T03:56:54Z
2011-06-25T04:03:36Z
2011年6月22日(水)13:30−17:15、築地でいわし食用化協会の第1回...
mogawa
2011年6月22日(水)13:30−17:15、築地でいわし食用化協会の第1回漁業・おさかなセミナー(http://homepage3.nifty.com/iwasikai/)に参加した。
巨大地震と復興グランドデザイン
―被災地の復興に日本水産業の将来を懸けるー
【趣旨】巨大地震が東日本を襲った。それから既に3ヶ月がたったが震災関連法の主要な法律は未だ一本も成立していない。政府の震災復旧、原発事故沈静化は遅々としているが、今後は、第二次補正予算および次年度以降の予算措置と震災復興に関連した特別立法の成立とともに、長期的な将来展望を盛り込んだ復興計画を作り上げることである。日本の水産業の将来をこのグランドデザインに託し、漁港・漁村、資源、制度、流通、など多岐にわたる叡智を絞り、当座は復旧に金・時間を懸けることを専念・先行するが、それが一段落した段階で可及的速やかに検討に着手し、じっくり時間を懸けて、地域の特性を考慮し、地域のアイデアに域外の採択すべき叡智とを加え将来を見通したグランドデザインを作成することが極めて重要である。その支援の一助となるべく、各種構想・アイデア等、会場の皆さんからのご意見をお聞きするセミナーとしたい。
@被災現場で、沿海地区の水産業の復旧、被災漁業者の生活の復旧などに取り組んでおり、これからは浜の実態に適応した復興計画の検討に入ろうとする岩手県沿岸広域振興局水産部 主任普及指導員 大野宣和氏に復旧復興現場の最前線の報告をしていただいた後、
A漁港・漁村に関する豊富な研究実績を背景として東日本大震災の復興に貢献しようと漁業地域復興支援プロジェクトチームを5月下旬に立ち上げ、震災から半年後の9月上旬にvとりまとめ・提言を行おうとしている(財)漁港漁場漁村技術研究所 理事長 影山智将氏に漁港・漁村分野を。
B政府の東日本大震災復興構想会議の検討部会専門委員として被災地東日本の復興の姿が、日本漁業を再生するとの思いで震災復興に取組んでいる東京海洋大学 教授 馬場 治氏に報告をお願いする。
【プログラム】
コーディネーター:(社)いわし食用化協会 岡本 勝
報 告 13:30〜16:00 (報告時間1人50分[質疑5~10分を含む])
第1報告「復旧・復興業務に忙殺される被災現場」
岩手県沿岸広域振興局水産部 大船渡水産振興センター主任普及指導員 大野宣和氏
第2報告「漁港・漁村の復興計画〜高台移転、漁港・漁村の統合集約化は必然か?」
(財)漁港漁場漁村技術研究所 理事長 影山智将氏
第3報告「水産業復興に向けた課題」東京海洋大学 教授 馬場 治氏
休 憩
総合討論 16:05〜17:15 聴衆からの質疑など
震災復興マルシェ:本日12時〜丸の内東京海上日動ビル本館
tag:www.ogawamikako.com,2011:/mikalog//1.235
2011-05-26T01:54:05Z
2011-05-26T02:05:39Z
昨日、学部ゼミの後、東京日本橋プラザで開催された震災復興マルシェにいって きまし...
mogawa
http://www.tokiomarine-nichido.co.jp/j0201/pdf/110520.pdf
第1回の様子
「食べて茨城の生産者を応援しよう! 東京海上日動ビルテラスで
野菜フェア、第2回は5/26福島編です」
http://www.ecozzeria.jp/shimbun/news/2011/05/21/tokyokaijo_marche.html
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震災ボランティア
tag:www.ogawamikako.com,2011:/mikalog//1.233
2011-04-13T06:48:55Z
2011-04-20T07:02:50Z
4月から博士後期過程に進学した社会人院生が、被災地石巻の 炊き出しボランティア...
mogawa
http://shoku2000.nomaki.jp/ishinomaki/watanoha201103.htm]]>
品川キャンパス中部講堂前の桜
tag:www.ogawamikako.com,2011:/mikalog//1.232
2011-04-06T03:35:06Z
2011-04-15T18:40:40Z
震災の影響で3月の修了式は中止でした。明日7日は入学式。 ...
mogawa
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3/5-9 First Mekong Workshop on Wealth and Health
tag:www.ogawamikako.com,2011:/mikalog//1.231
2011-03-09T17:05:43Z
2011-04-15T18:44:12Z
I have attended the First Mekong Worksho...
mogawa
The workshop was held at Lane Xang Hotel along the Mekong River.
宿泊したMali Namphu Guest House。道に面した入口は狭いけど中は回廊式でお洒落。
中庭でいただく朝食は澄んだスープのフォーか、洋風の卵料理でした。
無線LANは部屋より廊下の方がつながる。PCの横はベトナム人がくれたココナツ餅。
ラオス料理はタイ料理やベトナム料理に近い。そりゃお隣だから当然か…
タイより辛くないものが多く、ベトナムよりハーブを多用する印象かな。
写真は、ビエンチャンでも有名な食堂で食べた「手巻き生春巻き」。
生春巻きの皮で、お好みでレタス、つくね、麺、ハーブを巻いて甘辛いタレで食べる。
生春巻きの皮がまだカチカチさが残る乾燥した状態のまま出てきて、おいおいと思って
たら、ラオス人の女の子は、さらっと山盛りの野菜の間に挟んで放置。なるほど。
野菜についた水分で適度に柔らかくなったところを使うのか。現地の常識らしい。
ジュースは、店頭で絞ってくれるみかんジュース。オレンジじゃなく、みかん。
左:乗継のタイの空港のMangoTreeで食べたカオパックン&シンハービール。
中:ミネラルウォーターとラオビール。ビールは1缶100円もしない(嬉)。
右:最終日の懇親会のレストラン。入口にフランスワインがずらりと並びフレンチ
かと思いきやラオス料理の店だった。旧宗主国の影響で可愛らしい建物が多い。
有名シャトーのワインでもびっくりするお値段とか。まぁそんなの飲めなかったけど。
確かに、初日、10名くらいで軽く飲んで食べて3000円(ひとり300円)だった。
ラオスはまだ日本では馴染みの薄い国だけど、素朴で穏やかなお国柄のようなので、
これからお互いにいい関係性が築いていけるといいと思う。新たなコーヒー産地と
しても期待されているらしいし。て、先日のガイアの夜明けの受け売りですが。
去年インドネシアのコーヒー調査に同行してくれたK氏が番組で取り上げられていて、
うわ〜っさすが〜っと印象深かったので書いてみました(笑)
今回の縁を大事に、是非また訪れたいものです。
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桜酒
tag:www.ogawamikako.com,2011:/mikalog//1.230
2011-03-03T00:58:29Z
2011-04-15T18:47:15Z
グラスの中で舞う桜 ほんのり塩味 ...
mogawa
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品川フロント
tag:www.ogawamikako.com,2010:/mikalog//1.229
2010-12-18T17:22:39Z
2011-02-08T18:27:29Z
12月に品川駅港南口にオープンした高層ビル、品川フロント。 名古屋の手羽先の名...
mogawa
12月に品川駅港南口にオープンした高層ビル、品川フロント。
名古屋の手羽先の名店、風来坊の東京進出1号店が入った♪
塀が外れ、内装・エクステリアの工事が始まったあたりから
「風来坊」の文字が目に飛び込んできて、狙ってたんですよね。
是非いかねば、と。
ということで先日風来坊デビュー。中央大学のアドバンストケース
プロジェクトの先生や、東工大の先生、ケネソー州立大学の
アモロソ先生(写真)と一緒に忘年会。アドバンストケースてのが
マンガケース教材なので、シナリオライターさんも。
手羽先は世界の●チャンよりお上品な味。スパイスがきつくない
という意味で。わいわいがんがん飲みたいならスパイシーな
●チャンでビール、若干大人にいきたいならワインもいけちゃう
風来坊。といったとこかな。
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International University of Japan(新潟国際大学)
tag:www.ogawamikako.com,2010:/mikalog//1.228
2010-12-17T06:25:59Z
2011-02-08T18:18:31Z
ケネソー州立大学のAmoroso教授と 学生達一行と、新潟国際大学訪問。 浦佐に...
mogawa
ケネソー州立大学のAmoroso教授と
学生達一行と、新潟国際大学訪問。
浦佐に到着した朝は雪だったけど、
今はよく晴れて気持ちいい天気です。
左:教室から八海山方向を望む。
どれが八海山かは判らないけど…(^^;)
上:Philip Sugai教授の講演
"The 6 Immutable Laws of Mobile Business" の3人の著者のうちの2人、
Philip Sugai教授、Marco Koeder氏の講演を聞いています。
Phillip教授は著書についての講演をしてくれました
今日学んだ単語:Luddites(ラダイッツ) 技術を拒絶する人々
Marcoさんの講演の中心概念のSimplisityに、共感。てか一緒。いわく、technologyは
ヒトのためにある、という考えを基本に、consumer-centric(脱engineer-centric )
technologyを期し、意識せず使えるorいつのまにか活用している技術を追求する。
長らく食物アレルギーを中心に食品の情報提供の研究をしてますが、基本姿勢は
まったく一緒。IT使ってストレス感じる間は、使いやすいデザイン/サービス/
デバイス/システムじゃないんだと思う。
て、世代によって、ストレスをいともたやすくクリアしちゃったりもするんで
一概には言えませんが。
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