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東京工科大学 2013年度講義 『食の安全安心』 

東京工科大学 コンピュータサイエンス学部の
2013年度講義 『食の安全安心』(担当:小川美香子)の受講生向けページです。

※ 授業計画、テキスト・参考文献等は、シラバスと初回ガイダンス時の資料を参考にして下さい

<お知らせ>

・2013/10/29 10月22日(火)は米国出張のため休講でした。補講については追って連絡します。

補講は、2013/1/11(土)4限です。教室等、掲示で確認してください。[終了]

・講義では、2013/12/21(土)にも補講をやる可能性があると告知しましたが、事務より他講義の補講も多く、調整不可能とのことでしたので、21(土)の補講はありません。レポート代替等を検討しています。->1/7,11,14,21の講義時間内に説明します。

<試験・成績評価>

定期試験を実施します(持ち込み不可)。基本的には、授業で取り上げた内容やテキストから出題する予定ですが、「食の安全・安心」に関連する最近の話題を取り上げ、皆さんの見解や分析力、論理性を問う論述問題を出題する可能性があります。
・単位取得には2/3以上の出席が必須です。ガイダンスは履修登録者全員出席扱いとします。

<講義実績と資料>

・配付資料のパスワードは、授業の際にお知らせします。

 回  日時  内容  配付資料 
 1  2013/9/17  ガイダンス  資料
 2  2013/9/24  ファミレスの食物アレルギー情報提供(1)  資料
 3  2013/10/8  ファミレスの食物アレルギー情報提供(2)  資料
 4  2013/10/22  海外調査のため休講  −−−
 5  2013/10/29  ファミレスの食物アレルギー情報提供(3)  資料
 6  2013/11/5  ファミレスの食物アレルギー情報提供(4)   資料
 7  2013/11/12  食品企業の情報公開  資料
 8
 2013/11/19
 グリーン食品(1)
 出席者に配布
 ネット配布なし
 9
 2013/11/26
 グリーン食品(2)
 出席者に配布
 ネット配布なし
 10  2013/12/3 食品製造現場での食品安全確保の取り組み  なし
 11


 2013/12/10


トレーサビリティ 
参考:ゼロからわかる食品のトレーサビリティ
参考:『食品トレーサビリティガイドライン』
 左記
 参照
 12  2013/12/17 学会のため休講   −−−
 13  2014/1/7  ICTと社会  資料
   2014/1/11(土) 補講 ICTと社会  同上
 14  2014/1/14  ネットビジネス  資料
 15  2014/1/21  食品企業のソーシャルメディア活用・リスク分析  資料

 

About

2013年10月29日 09:47に投稿されたエントリーのページです。

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